เครื่องปรุง- ดอกแค (เด็ดเกสรออก) 3 ถ้วย
- กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ถ้วย
- พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
- หอมแดงซอย 5 หัว
- กระเทียม 7 กลีบ
- ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ย่างกุ้ง 1 ตัวให้สุกหอม แกะเปลือกออก เอาเนื้อและมันโขลกรวมกับเครื่องแกงจนเนื้อเหนียวดี
- ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ตักเครื่องแกงที่โขลกลงละลายในหม้อน้ำ
- แกะเปลือกกุ้งที่เหลือออก ไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ใส่ลงในหม้อแกง ต้มพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล พอเดือดใส่ดอกแค ปิดฝาให้เดือดและดอกแคสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
ช่วยแก้ไข้ ลดไข้ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ แคจึงช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็ง อีกทั้งช่วยเสริมสร้างกระดูก ลดโอกาสเป็นโรคกระดูกพรุนเพราะมีแคลเซียมฟอสฟอรัสสูง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น